Wolfgang und Stefan Michel

Ein Küchenmeister und ein Hotelbetriebswirt führen gemeinsam den elterlichen Betrieb.

Gemeinsam wuchsen die Brüder im Gasthaus auf und verstanden selbstgemachte Speisen und fränkische Gastlichkeit schon immer als Selbststverständlichkeit. Bereits in der Ausbildung zog es die Beiden fort. Stationen waren neben der Top Hotellerie und der Sternegastronomie. Stefan war z.B. ein Jahr in England und besuchte die Hotelfachschule in Heidelberg. Wolfgang kochte fast drei Jahre im Gourmet Restaurant der Schweizer Stuben und machte neben weiteren Stationen einen Abstecher auf ein Kreuzfahrtschiff.

Zurück im elterlichen Betrieb schlagen die Brüder seit 2006 die Brücke von fränkischer Küche zur Novelle Cuisine, gepaart mit hervorragenden fränkischen Weinen. Unaufgeregt und produktbezogen wird gekocht, manchmal mit mediterranen Einflüssen. Ziel ist es, ein fränkisches Gasthaus zu sein, bei dem man glücklich aufsteht und gerne wiederkommt.

Wolfgang und Stefan Michel

Restaurant Öffnungszeiten

	Mo	Di	Mi	Do	Fr	Sa	So
Übernachtung
Mittag 12:00 bis 14:30	geschlossen	geschlossen	geschlossen	geschlossen	12:00 bis 14:30	12:00 bis 14:30	12:00 bis 14:30
Abend 18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30	geschlossen	geschlossen	18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30

Letzte Bestellung 13:30 am Mittag 20:30 Uhr am Abend
Mittwoch und Donnerstag Ruhetag im Restaurant.

Wir machen Urlaub von 08. August bis 28. August 2025>/p>

Restaurant Öffnungszeiten

Wir machen Urlaub von 08. August bis 28. August 2025>/p>

	Mo	Di	Mi	Do	Fr	Sa	So
Übernachtung
Mittag 12:00 bis 14:30	geschlossen	geschlossen	geschlossen	geschlossen	12:00 bis 14:30	12:00 bis 14:30	12:00 bis 14:30
Abend 18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30	geschlossen	geschlossen	18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30	18:00 bis 22:30

Letzte Bestellung 13:30 am Mittag 20:30 Uhr am Abend
Mittwoch und Donnerstag Ruhetag im Restaurant.

Wir machen Urlaub von 08. August bis 28. August 2025>/p>