Menüempfehlung

Tafelspitzsülze mit Rote Beete
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Rehkraftbrühe mit Pilzravioli
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Rosa gebratener Rehrücken mit Selleriepüree und gebratenen Pfifferlingev
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Kirschbrownie
mit Kirschragout, Vanilleeis und Kürbiskernöl
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4-Gänge 46,00 €
Vorspeise - Hauptgang - Dessert 41,00 €
Suppe - Hauptgang – Dessert 37,00 €
Weinempfehlung zum Menü: 2 x 0,1l , 1 x 0,05l 10,00 €
Silvaner – Spätburgunder – Rieslaner Auslese

Vorspeisen

Gebratene Riesengarnelen (Black Tiger Seawater)
mit Mangochutney und Blattsalat 10,90 €

Tafelspitzsülze mit Rote Beete 10,90 €

Gebackenes Bio Ei mit Frankfurter Grüner Sauce 10,90 €

Suppen

Pfifferlingcremesüppchen 5,00 €

Fränkische Leberklößchensuppe 4,50 €

Rehkraftbrühe mit Pilzravioli 6,00 €

Zwischengerichte und kleinere Gerichte

Gebratene Kalbsleber
mit Kartoffelpüree und Apfel-Zwiebelgemüse 11,90 €
als Hauptgang 17,50 €

Ein Paar fränkische Bratwürste
mit Kartoffelsalat 9,90 €

Hauptgerichte

Fränkischer Sauerbraten
mit Kartoffelklößen und Segnitzer Salat 15,90€

Perlhuhnbrust
mit Kartoffelgratin und Curryblumenkohl 16,90€

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit fränkischem Kartoffelsalat und Segnitzer Salat 17,50€

Schwabentopf
mit Käse überbackenes Geschnetzeltes vom Schwein
mit Spätzle und Segnitzer Salat 14,90€

Rosa gebratener Rehrücken mit Selleriepüree und gebratenen Pfifferlingen 26,50€

Filet vom Saibling mit Safranfenchel und halbwilden Reis 19,50€

Pfifferlinge in Rahmsauce
mit Spätzle oder Semmelknödel und Salat 15,90 €

Dessert

Kirschbrownie
mit Kirschragout, Vanilleeis und Kürbiskernöl 7,00 €

Limettenmousse
mit gebackener Aprikose und Aprikosen-Rosmarin-Sorbet 6,00 €

Gorgonzola mit karamellisierten Birnen 6,50 €

Auswahl an Sorbets und Eis nach Wahl Kugel 1,50 €