Menüempfehlung

Tatar von der geräucherten Forelle und gebeizter Lachs mit kleinem Salat
***
Kürbiscremesuppe
***
Rosa gebratener Kalbsrücken
mit Rahmpfifferlingen und Serviettenklößen
***
Variation von der fränkischen Zwetschge

4-Gänge 59,00 €
Vorspeise - Hauptgang - Dessert 52,00 €
Suppe - Hauptgang – Dessert 46,00 €

Vorspeisen

Gebratene Riesengarnelen (Black Tiger Seawater)
mit Mangochutney und Blattsalat 14,90 €

Tatar von der geräucherten Forelle und gebeizter Lachs mit kleinem Salat 15,90 €

Suppen

Fränkische Leberklößchensuppe 7,00 €

Kürbiscremesuppe 7,50 €

Zwischengerichte und kleinere Gerichte

Gebratene Kalbsleber
mit Kartoffelpüree und Apfel-Zwiebel-Gemüse 16,90 €
als Hauptgang 25,50 €

Hauptgerichte

Fränkischer Sauerbraten
mit Kartoffelklößen und Salat aus Segnitz 24,90€

Hasenpfeffer
mit Kartoffelklößen und Blaukraut 24,90€

Rehbraten
mit Kartoffelklößen und Blaukraut 25,90€

Gebratene Maishähnchenbrust
mit Spätzle und Karotten-Erbsen-Gemüse 24,90 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit fränkischem Kartoffelsalat und Salat aus Segnitz 27,50€

Schwabentopf
mit Käse überbackenes Geschnetzeltes vom Schwein
mit Spätzle und Salat aus Segnitz 24,90€

Pfifferlinge in Rahmsoße (vegetarisch)
mit Semmelklößen und Salat aus Segnitz 24,90 €

Rosa gebratener Kalbsrücken mit Rahmpfifferlingen und Serviettenklößen 33,50 € €

Filet vom Seesaibling auf der Haut gebraten
mit Rahmwirsing und gebackener Polenta 27,90 €

Dessert

Variation von der fränkischen Zwetschge 9,00 €

Joghurt-Mousse mit Aprikosenspiegel und Basilikum-Eis 8.50 €

Auswahl an Sorbets und Eis nach Wahl Kugel 2,50 €